[показать]

Разводят ваниль ни многих тропических странах с влажным климатом.Основное производство сосредоточено на Мадагаскаре.


[показать]




Плоды ванили — стручки длиной 15-20 см, наполненные кашицей из мелких семян. В свежем состоянии — без запаха; их снимают незрелыми и подвергают особой ферментации, при этом они приобретают аромат и темно-коричневую окраску.

[показать]

Ваниль — название испанское, уменьшительное vaina — стручок. Изумительно ароматные бобы служат источником получения эфирного масла. Активное вещество ванилин сейчас широко синтезируется из других веществ, но натуральная ваниль ароматом значительно превосходит синтетическую. Ваниль находит широкое применение в кулинарии, кондитерском производстве, парфюмерии.
[показать]


До вторжения испанцев в Мексику индейцы использовали ванильные стручки для приготовления какао. В Европе ваниль прежде всего вошла в употребление в Англии в конце XVI века, в царствование Елизаветы I. Ее стали добавлять в различные сладкие блюда, в основном в пудинги и торты. А сегодня чаще всего используется для изготовления популярного ванильного мороженого.

[показать]

Для выращивания ванили дома необходимо поддерживать темепратуру не ниже 24 градусов тепла, а ночная температура не должна быть ниже дневной на 4 градуса. Ваниль любит ровную теплую атмосферу, без резких перепадов и достаточное количество света.

[показать]

Поливать ее лучше очень теплой водой, но влага должна не застаиваться в горшке, а свободно вытекать, чтобы корни растения не подгнивали. Идеальные условия для ванили, если воздух имеет влажность от 70% до 90%, т. е. максимально приближен к условиям родины цветка.
В домашних условиях Vanilla planifolia размножается черенками. Хорошо растет не в земле, а в субстрате (смесь хвойной коры и торфа).