Ингредиенты:

 

 

30 г желатина 

 4 ст.л. сахара 

 4 ст.л. какао 

 1 стакан молока 

 400 г сметаны 

 250 г маскарпоне 

 150 мл нежирных сливок 

 1 стакан сахара 

 

 

Способ приготовления:

 

Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. 

 Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик). 

 Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30. 

 

Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. 

 Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты. 

 Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса. 

 Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь. 

 Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт "Птичье молоко" из нее хорошо выходит.