[показать]

1 стакан манки(250гр) 2 стакана воды(600мл) 1 стакан сахара(270гр) 80гр обжаренного,раздробленного ореха кешью, 200гр ги (сливич.масла) 50гр золотистого изюма 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха 2 ст.л. сухой кокосовой стружки 1 ч.л. ванилина 1 нарезанный банан на 6 порций

1. В ОДНУ КАСТРЮЛЮ НАЛЕЙТЕ ВОДУ, ПОЛОЖИТЕ САХАР, ИЗЮМ И МУСКАТНЫЙ ОРЕХ.
ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ, ПОСТАВЬТЕ НА МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И ПЛОТНО ПРИКРОЙТЕ
КРЫШКОЙ.

2. В ДРУГОЙ КАСТРЮЛЕ РАСТОПИТЕ МАСЛО, ВСЫПЬТЕ МАНКУ И НА СРЕДНЕМ ОГНЕ
ПОДЖАРИВАЙТЕ, ПОМЕШИВАЯ,15 МИН. ДО ТЕХ ПОР, ПОКА ЗЕРНА НЕ СТАНУТ
ЗОЛОТИСТО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА.
ДОБАВЬТЕ КЕШЬЮ, БАНАН И КОКОСОВОЙ СТРУЖКИ ОБЖАРЬТЕ В ТЕЧЕНИЕ 3 МИН.

3. СНОВА ДОВЕДИТЕ СМЕСЬ В ПЕРВОЙ КАСТРЮЛЕ ДО КИПЕНИЯ И ПЕРЕЛИВАЕМ ВО
ВТОРУЮ КАСТРЮЛЮ (С МАНКОЙ). ИМЕЙТЕ В ВИДУ, КАСТРЮЛЯ ЛИБО ДОЛЖНА БЫТЬ С
ГЛУБОКИМ ДНОМ, ПОТОМУ ЧТО ПРИ ВЫЛИВАНИИ СМЕСИ, МАНКА НАЧНЕТ
РАЗБРЫЗГИВАТЬСЯ, И ВЫ МОЖЕТЕ ОБЖЕЧЬСЯ, ЛИБО СНИМИТЕ МАНКУ С ОГНЯ И
ДАЙТЕ ЕЙ ОСТЫТЬ НА МИНУТУ. ПОТОМ ПЕРЕЛИВАЙТЕ.

4.ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, ВАРИТЕ ДО ТЕХ ПОР, ПОКА ХАЛАВА НЕ ЗАГУСТЕЕТ И
СТАНЕТ ОТСТАВАТЬ ОТ СТЕНОК. ДОБАВЛЯЕМ ВАНИЛИН. ЗАТЕМ ВЫКЛЮЧИТЕ ОГОНЬ,
ПЛОТНО ПРИКРОЙТЕ КРЫШКОЙ. ПОДАВАТЬ ЧЕРЕЗ 10 МИН.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

***ХАЛАВУ МОЖНО ГОТОВИТЬ ЛЮБЫМИ ДРУГИМИ ОРЕХАМИ (ФУНДУК, ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ,
МИНДАЛЬ...), СУХОФРУКТАМИ И СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ СИРОПА
МОЖНО ДОБАВИТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННУЮ КОРКУ АПЕЛЬСИНА, ЧТО ПРИДАСТ ИЗЯЩНЫЙ
ВКУС ХАЛАВЕ. ЕСТЬ МНОГО РАЗНЫХ РЕЦЕПТОВ, КАК ГОТОВИТЬ МАННУЮ ХАЛАВУ,
КОТОРЫЕ МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ ДРУГ ОТ ДРУГА НЕ ТОЛЬКО СОСТАВОМ ФРУКТОВ, НО И
ТЕХНИКОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

***ЦВЕТ ХАЛАВЫ ЗАВИСИТ ОТ ВАШЕГО ВКУСА. ОН МОЖЕТ БЫТЬ СВЕТЛЫМ, А ТАКЖЕ ТЕМНЫМ.
Я СДЕЛАЛА СВЕТЛУЮ ХАЛАВУ, А ВЫ МОЖЕТЕ ПРОЖАРИТЬ МАНКУ ДОЛЬШЕ, ЧТОБЫ
ДОСТИЧЬ ТЕМНОГО ЦВЕТА. КОМУ КАК НРАВИТСЯ.

Еще один способ приготовления халвы от Курмы.Моя халва приготовлена по этому рецепту, за исключением нескольких изменений, которые сделала я.