Это цитата сообщения Фея_Котофея Оригинальное сообщение

Пирожки быстренькие

Вчера так жареных пирожков захотелось, пришлось вспомнить самый просто рецептик, а то после работы не очень хочется на кухне долго заморачиваться. Пирожки сплошные плюсы, тесто делается просто и быстро, получаются мягусенькие и вкусные, и самый большой для меня плюс - кухня не в муке:)) Я очень люблю печь, но не люблю когда все в муке, а у меня именно так почему-то:))
Ну, приступим... пошаговые фото не делала, потому, что очень спешила, сделаю в следующий раз если понадобится, хотя все просто... Вот они красавчики:
[552x414]
Рецептик
Даю на 1 кг муки, это примерно 30 шт. довольно больших пирожков. Я вчера делала с пол нормы и у меня вышло 18 шт.
Мука - 1 кг
Дрожжи сухие активные - 12 гр. (это как раз маленький пакетик)
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
вода теплая, примерно 0,5 л, может и больше уйти
растительное масло (для жарки и для разделки теста)
Муку просеять и высыпать в миску. В воду (возьмите для начала 250 мл) засыпаем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем до растворения дрожжей и выливаем в муку. Деревянной лопаткой или ложкой перемешиваем и доливаем воду, пока тесто не станет как густое повидло. Теперь хорошо перемешиваем его руками, к рукам конечно прилипает, так и надо... Тесто готово! Можно его оставить постоять минут 15-30, а можно делать пирожки сразу. Мне вчера ждать было некогда... Смазываем поверхность стола растительным маслом, хорошо, не жалеем, руки тоже... отрываем кусочек теста (размер зависит от того, какой величины хотите пирожок), кладем его на стол, делаем лепешку, кладем начинку, соединяем в узелок, формируем пирожок и на сковородочку с хорошо разогретым маслом, дальше огонь сбавляем, чтоб не подгорели и не были сырыми, в общем процесс жарки как у любых пирожков. Из-за жидкого теста они очень пухнастые. И не смотря на то, что тесто жидковато, с ним очень легко работать. Начинку я использовала: картофельную - картофельное пюре + жареный лук + перец + соль, и капусту - капусту мелко порезать, добавить нарезанный на тонкие четвертинки лук, прожарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла + перчик + соль.
Приятного аппетита!