[681x80]

[600x9]

[300x225]

Так как сейчас идет горячая пора заготовок и засолок, хочу предложить известный  рецепт маринованных огурцов «Пальчики оближешь» с превосходным вкусом.

Нам понадобится:

Из расчета на 4 кг огурцов:

• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан 9% уксуса
• 1 стакан сахара
• 100 гр. соли
• веточки зеленого укропа
• душистый перец горошком
• 5-6 маленьких головок чеснока

Для маринования лучше всего выбирать не большие сорта огурцов с черными колючками, собранные в этот же день.
Огурцы с белыми колючками, это салатные сорта, для маринования не годятся.

Собранные огурцы тщательно промыть в теплой воде мягкой тряпочкой и еще раз сполоснуть чистой водой.

[300x225]
Слегка обрезать кончики у огурцов в обеих сторон.
Затем огурцы разрезать вдоль на четыре части.

[300x225]
Подготовленные огурцы сложить в кастрюлю или ведро.
Сюда же добавить масло, сахар, соль и уксус.
Перемешать и оставить огурцы на 3 часа для маринования.

[300x225]
В течение этого времени огурцы нужно периодически перемешивать, так они быстрее дадут сок.

[300x225]

За это время можно подготовить банки, промыть и простерилизовать.

[300x225]
На дно 1 литровой банки уложить:
веточку зеленого укропа
8-10 горошин душистого перца
головку чеснока (поделить на 5-6 зубчиков).
Можно использовать поллитровые банки (улаживать вдвое меньше).

[300x225]

Через три часа банки заполнить огурцами и залить под самое горлышко образовавшимся маринадом из кастрюли.

[300x225]
Банки накрыть крышками и поставить стерилизовать на 15-20 минут.

[300x225]
Горячие банки аккуратно достать и плотно закатать, перевернуть вверх дном и укутать, оставить до полного остывания.
Убрать в погреб или темное прохладное место на хранение.

Маринованные огурчики не только вкусны в качестве пикантной  закуски, но и очень полезны.
Такие огурцы  абсолютно не калорийны и богаты полезными  витаминами и минералами.
Этот продукт – отличное средство для  профилактики от простуды и гриппа.

Так что пробуйте и наслаждайтесь!

[300x225]
Приятного аппетита.
И увлекательного чтения на блоге «Народные Умения»!

[600x9]