Рецептов масса , но может кoму пригодится?
Для меня это самый быстрый пирог на свете!
Очень вкусный, простой, сочный и что не очень приятно исчезает мгновенно!
Делаю его всегда спонтанно , попробуйте и вы и не пожалеете!
[600x450]

Быстрый пирог на кефире с вареньем, приготовленный по данному

рецепту, не смотря на всю свою простоту, выходит необычайно

мягким, вкусным, с рассыпчатой корочкой. Для него берется густой

жирный кефир, но при желании можно заменить его домашней

простоквашей, в последнем случае, возможно понадобится немного

меньше муки. Для улучшения вкусовых качеств и придания манящего

аромата берем самые распространенные добавки – ванилин и корицу.

В качестве прослойки можно использовать любое густое домашнее

варенье, однако, для полной гармонизации вкуса желательно

отдать предпочтение инжирному, абрикосовому или айвовому варенью/джему.

Верхушку пирога можно просто обсыпать сахарной пудрой

либо покрыть шоколадной глазурью/ганашем (как в нашем случае),

однако отсутствие глазури никак не скажется на вкусе

вашего великолепного, по-настоящему домашнего пирога.

В тесте часть сливочного масла можно заменить растительным,

известно, что растительное масло делает выпечку мягче и нежнее.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное – 100 гр. (можно заменить на 70-80 гр.

сливочного масла + 20-30 мл растительного масла);
Мука пшеничная – 1,5-2 стакана, зависит от густоты

кефира (стакан 250-граммовый);
Кефир – 1 стакан (стакан 250-граммовый);
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Яйцо – 1 шт.;
Сода пищевая – 1 ч. ложечка;
Ванилин – 1/3 ч. ложечки;
Корица – 1/3 ч. ложечки.

[600x450]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кефир соединить с растопленным сливочным маслом,

мелким сахаром, ванилином. Тщательно взбить компоненты.
[600x450]

2. Разбить во взбитую массу яйцо, добавить корицу и соду,

снова взбить. Соду гасить нет необходимости, поскольку

она тут же прореагирует в кислой кефирной среде.
[600x450]

3. Просеять муку в полученную массу, тщательно взбить.

Тесто выходит вязким и мягким.
[600x450]

4. Перелить тесто для пирога на кефире в смазанную

/застланную пекарской бумагой форму.
[600x450]

5. Выпекать пирог в прогретой до 180С духовке 40-45 минут

до золотистой корочки. Остудить.
[600x450]

6. Разрезать корж на 2 части. Для того чтобы коржи

получились ровными, лучше воспользоваться обыкновенной ниткой,

нежели ножом. И смазать нижний корж вареньем (в нашем

случае, инжирным).
[600x450]

7. Накрыть вторым коржом, слегка придавить рукой.

Обсыпать сахарной мудрой либо полить глазурью/ганашем.
[600x450]
/pizza-gotova.com

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ