Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Гороховый суп с копчёностями
Мой любимый суп с детского сада,правда я не помню,чтобы в детском саду варили с копчёностями,слишком мала была,но дома мама варила именно так... Суп детства моего...
Нам понадобится...
Капчёных рёбер мясных 400 гр
Гороха жёлтого быстро разваривающегося 400 гр
1-2 моркови
1-2 луковицы
1-2 помидорки
чуть раст.масла для жарки
зелени,молотый чёрный перец
Кастрюля на 2,5 л.
Рёбра разрезать на порционные куски и поставить варить. Горох,если не быстроразваривающийся,то лучше заранее замочить его в воде часов 2-3,или на ночь,у меня быстроразваривающийся сразу положила его с рёбрами варить,суп я не солила,т.к.рёбра солёные у нас продают,и естественно бульон стал соленоватый,так что не солите с самого начала,лучше пробуйте и в конце добавите по вкусу... Пока суп булькает,делаем зажарку...лук порезать,морковь на крупную тёрку,помидоры тоже мелко порезать..В сковороду налить чуть масла,добавить лук и морковь,пусть чуть зажарятся,затем помидоры добавить и тушить мин.5. Как горох разварился,по надобности добавляйте воды,если слишком загустел,затем добавить тушёные овощи,дать прокипеть мин 15,затем зелени,перца.. Варила около 1,5 часов..
Приписка.... некоторые добавляют картофель,но я не люблю с картофелем,он почему то сюда не идёт,не совместим с горохом,суп итак густой получается...