В миске растереть 3 яйца с 3-мя столовыми ложками сахара, добавить соль по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла без запаха и 1 чайною ложку соды, погашенную уксусом. Еще раз все тщательно перемешать и в эту массу влить тонкой струйкой 0,5 литра крутого кипятка, все время помешивая массу. Затем добавить 3 стакана просеянной муки, 0,5 литра кефира и пакетик ванилина. Хорошо перемешать тесто (я это делаю миксером) и оставить его на 15-20 минут.

Теперь выпекаем блинчики на очень горячей сковороде. Они получаются тонкими и ажурными. Очень вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!