Окунь, палтус и треска. Рецепты рыбных блюд

Летняя диета. Что есть, чтобы не набрать вес?

Петров пост-2017. Календарь питания

Мифы и правда о молоке

Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

Понадобится:

• 500 г мелкой рыбы
• 500 г мидий и креветок
• 20 г сливочного масла
• 50 мл 33% сливок
• 250 мл сухого белого вина
• 1 корень петрушки
• 1 морковь
• 2 сладких перца
• 1 головка репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 0,5 ч. ложки тимьяна
• несколько перьев зеленого лука
• белый перец – на кончике ножа
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь и корень петрушки очистите. Рыбу промойте и выпотрошите. Положите в кастрюлю рыбу, морковь, корень петрушки, влейте 1 литр воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите 30 мин. За 2 мин до готовности добавьте 1 ч. ложку пасты карри и немного соли. Снимите с огня и процедите.
2. Репчатый лук и чеснок очистите и нашинкуйте. Сливочное масло растопите в кастрюле и обжарьте в нем лук и чеснок, 4 мин. Добавьте мидии и креветки, щепотку белого перца и тимьян. Залейте белым вином, добавьте 100 мл воды, лавровый лист и варить 10 мин, помешивая. Мидии и креветки выньте шумовкой, отвар процедите, влейте его в приготовленный рыбный бульон с карри.
3. Полученный суп доведите до кипения, добавьте сливки, подержите на огне несколько минут, охладите и поставьте в холодильник.Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук вымойте и нашинкуйте. Перед подачей на стол в каждую тарелку положите сладкий перец, несколько мидий и креветок, налейте холодный суп и посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Салат витаминный с медовым соусом