• Авторизация
Дневник Natali_zakalskay Лента друзей - Дневник - Полная версия


Скордалия, греческая чесночная закуска 19-11-2009 17:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ar_56 Оригинальное сообщение

Скордалия, греческая чесночная закуска



  [250x185]

  [показать] ollka

Далее Скордалия-1 и Скордалия-2

 

500 г картофеля  
3 веточки петрушки  
5 крупных зубчиков чеснока  
200 мл растительного масла  
20 кусочков черного хлеба  
сок 1 лимона  
соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Положить картофель и петрушку в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 10-15 мин, до готовности. Вынуть в миску.
Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Половину сваренного картофеля размять толкушкой в пюре, добавить чесночную массу и измельченную петрушку, перемешать. Оставшийся картофель размять с 180 мл растительного масла и лимонным соком. Соединить обе массы и тщательно перемешать. Приправить солью по вкусу. Черный хлеб обжарить в оставшемся растительном масле, подать к закуске.

[700x517]

Скордалия-2

 

Чесночная закуска — элементарное в приготовлении блюдо, состоящее из самых простых и дешевых ингредиентов. Эта вкусная остренькая закуска отлично подходит к жареным кабачкам, баклажанам, рыбе. Особенно скордалья хороша во время поста.

Ингредиенты

  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • хлебный мякиш четвертинки белого батона;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка уксуса (или сок 1 лимона);
  • соль

Способ приготовления

  1. Хлебный мякиш замочить в воде, отжать и положить в блендер. Добавить очищенный чеснок и соль по вкусу. Размолоть до получения пюре, добавить уксус (сок лимона) и оливковое масло. Консистенция должна быть пастообразная. Закуску выложить на тарелку и украсить оливками.
хлебный мякиш можно заменить отварным картофелем (4 картофелины).
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Скордалия, греческая чесночная закуска | Natali_zakalskay - Дневник Natali_zakalskay | Лента друзей Natali_zakalskay / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»