• Авторизация
Дневник Natali_zakalskay Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашняя брынза 12-11-2009 23:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Домашняя брынза



[показать]

 

Вкусы: соленый
Тэги: сыр
АВТОР  Натуля70
Категория: Закуски
Описание: Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.
  
 
Ингредиенты для "Домашняя брынза"
Рецепт "Домашняя брынза"
[показать] Я взяла самые обычные, магазинные продукты -  сметану, молоко и лимонный сок.
 

[показать] Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.

[показать] Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов! [показать]) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.

[показать] Теперь сцеживаем сыворотку.

[показать] Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!

[показать] Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.

[показать] Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!

[показать] В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.

  Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый - подождите еще. На мой вкус - этого времени вполне хватает!

Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!


Приятного аппетита!!!
[показать]

[показать]
 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/32726/

Фотографии от кулинаров

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашняя брынза | Natali_zakalskay - Дневник Natali_zakalskay | Лента друзей Natali_zakalskay / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»