Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ
САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ
Я очень люблю салат из апельсинов с луком, если в этот салат (в заправку) добавить раковые шейки и дать постоять минут 30, то получится тоже вкусно:)
рецепт салата (книга Гастронома "Итальянская домашняя кухня") из апельсинов звучит так
4 крупных кисло-сладких апельсина
1 средняя сладкая красная луковица
маленький пучок петрушки
4 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
соль, свежемолотый черный перец
*листья салата
*200 г консервированных раковых шеек
Очень острым ножом срежьте с апельсина кожуру так, чтобы была видна мякоть.
Затем вырежьте филе по долькам между пленками.
Петрушку мелко нарежьте.
Лук очистите, разрежьте пополам, половину измельчите, а вторую половину нарежьте тонкими полукольцами.
В небольшой миске слегка взбейте оливковое масло с солью и перцем.
Добавьте мелко нарезанный лук и петрушку.
Апельсины выложите на блюдо, сверху разложите полукольца лука и полейте подготовленной заправкой.
Поставьте в холодильник на 30 минут и подавайте.
*я добавляю 200 г консервированных раковых шеек, иногда вместо половины апельсинов использую грейпфруты, выкладываю на листья салата.
[показать]
http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-512-11
Юлия