• Авторизация
Дневник Natali_zakalskay Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулетики из цукини с белой рыбой и соусом 23-10-2009 23:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Рулетики из цукини с белой рыбой и соусом



Рулетики из цукини с белой рыбой и соусом

Оригинальный рецепт: Рулетики из цуккини с семгой и грибным соусом
Источник рецепта: журнал "Про Кухню"
Добавлено:
ruletka78

Каталог: Основные блюда / Блюда из рыбы
Вкусы: цукини рыба нежно вкусно
Теги: домашняя на ужин для детей

  • Ингредиенты 
  • -800гр филе белой рыбы(у меня треска)
  • -2шт свежих цукини (общий вес примерно 600-650гр)
  • -соль по вкусу
  • -перец по вкусу
  • для овощного бульона:
  • -1 средняя морковка
  • -1 лук репка
  • -1/2 чайн.локи соли
  • -1 лавровый лист
  • -5 горошин черного перца
  • -полтора литра воды
  • для соуса:
  • -1шт лука-порея(используем только белую его часть)
  • -70-80гр шпината(у меня замороженный)
  • -200мл сливок 20% жирности
  • -1ст.ложка растительного масла
  • Способ приготовления 
  1. Филе рыбы нарезать тонкими длинными пластами.
  2. Цукини помыть,удалить соцветие и плодоножку.Нарезать в длину пластинками,примерная толщина 2,5-3мм.
  3. Для овощного бульона морковь и лук почистить,вымыть и измельчить(морковь кружками,лук ломтиками),залить водой,добавить специи и соль,варить 20 минут после закипания.
  4. В кипящий бульон опустить пластинки цукини,буквально на минутку(легче будет скручивать рулеты),извлечь аккуратно шумовкой и обсушить.
  5. На пищевую пленку внахлест выложить цукини,затем рыбное филе,поперчить,посолить и скатать в тугой рулет с помощью пленки.Длина рулета должна быть 10-13см.Обернуть в пленку,а затем в фольгу.Варить в кипящем бульоне 15-20 минут,затем оставить в кастрюле еще на 30 минут.
  6. Для соуса лук-порей нашинковать,обжарить в ложке растительного масла до готовности на разогретой сковороде.Далее влить сливки и добавить измельченный шпинат,довести до кипения и готовить минуту.Снять с огня,охладить и пропустить в блендере.
  7. Готовые рулеты освободить от пленки и фольги,разрезать под углом на половинки,подавать с соусом и овощным салатом.
  • Пошаговые фото рецепта 
 

Дополнительная информация о рецепте

  [показать]

Это не просто вкусно,это очень-очень вкусно! Единственное,свернуть рулетики не совсем просто... Я изрядно помучилась,результат того стоил [показать]

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулетики из цукини с белой рыбой и соусом | Natali_zakalskay - Дневник Natali_zakalskay | Лента друзей Natali_zakalskay / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»