Крем из баклажан с овечьим сыром.

2 баклажана (примерно по 300гр)
250 г овечьего сыра (Feta)
2 зубка чеснока
1 ст. Л лимонного сока
4 ст.л оливкового масла

Баклажаны разрезать вдоль, сделать небольшие надрезы, сбрызнуть маслом и запечь в духовке в фольге до готовности.
Баклажаны немного остудить, вынуть мякоть и взбить в блендэре с сыром , чесноком , лимонным соком и маслом. Посолить по-вкусу. Можно приправить зеленью. Подавать теплым или полностью остывшим.

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=12818.new#new