ФРИККО (ЯБЛОЧНО-СЫРНАЯ ФРИТТАТА) от Gulia

(слова авторая, фото - не очень удачное  [показать]- мое)
500 г сыра монтазио (можно заменить сыром грюйер или другим сыром средней твердости с довольно нейтральным вкусом)
500 г яблок сорта "Ранет" (или иных, тоже небольших по размеру и некислых)
20 г сливочного масла
соль, перец
     Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевинку с помощью специального приспособления. Нарезать тонкими ломтиками. Положить в миску, добавить сыр, натертый на крупной терке, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
     Растопить в сковороде масло, выложить сырно-яблочную массу, время от времени помешивая, дождаться пока сыр расплавиться на среднем огне. После этого дать образоваться нижней корочке. Перевернуть фриттату (с помощью блюда), дожарить до корочки с другой стороны и подавать.
 
Сыр у меня был чеддер, яблоко не знаю какого сорта. Делала одну порцию из одного яблока и небольшого кусочка сыра. Это очень вкусно. Спасибо, Юля! [показать]

[500x375]