Оладьи из куриного филе
[240x180]На блюдо оладьи из куриного филе понадобится: 500 г куриной грудки, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки муки , 3 зубочка чеснока, зелень укропа, 100 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.
Куриное мясо без кожи нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, измельченный чеснок и мелко нарубленный укроп, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Такой фарш можно хранить в холодильнике несколько дней и жарить только необходимое количество порций.
Жарить оладьи из куриного филе на растительном масле, выкладывая оладьи на сковородку при помощи ложки. Можно приготовить эти же оладьи в пароварке.
Курица по-королевски
Данный рецепт курицы по-королевски, можно приготовить заменив филе курицы на филе индейки, белое вино на херес, а овощи предложенные в рецепте, на любые другие по Вашему вкусу.
Ингредиенты :
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 3 стакана куриного бульона (можно из кубика)
- 1/3 стакана обезжиренного сухого молока
- 1 стакан нарезанных грибов (лучше шампиньонов)
- 1/2 стакана нарезанного зеленого сладкого перца
- 1/2 стакана нарезанного красного перца
- 2 стакана нарезанной кубиками отварной куриной грудки
- 4 столовые ложки белого сухого вина
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- соль по вкусу
Приготовление :
1. Потушите нарезанные грибы в небольшой сковороде на среднем огне в течение 10-15 минут.
2. Снимите грибы с огня и отставьте в сторону.
3. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле.
4. Добавьте муку. Перемешайте с маслом и немного прогрейте.
5. Добавьте куриный бульон.
6. Доведите смесь дло кипения постоянно помешивая.
7. Добавьте обезжиренного сухого молока. Варите помешивая 1 минуту.
8. Опустите в соус грибы, курицу, зеленый и красный перец. Посолите. Тушите 20-30 минут.
9. За 5 минут до готовности добавьте вино, черный перец и петрушку.
Потомите блюдо курица по королевски еще 5 минут, помешивая. Подавайте блюдо в горячем виде
Источник рецептов сайт "Диетические рецепты" diet-recipes.ru. Где собраны рецепты для правильного питания и похудения.