В Красноярске и крае, как и везде по России, самые распространенные способы фальсификации - недостоверная информация о продукте. Во-первых, могут обмануть, называя ботанический источник. В частности, дешевый подсолнечниковый мед выдают за куда более дорогой липовый. Во-вторых, перевирают место происхождения меда. Например, из года в год рынки Центральной России (и красноярские в том числе) изобилуют прославленным башкирским или алтайским медом.

Откуда пчёлы зимою берут воду для своих потребностей.
Семья пчёл, доводя зимою температуру клуба до наименьшего градуса, при которой она может оставаться живою, создаёт тем самым в гнезде благоприятные условия для умеренного выделения воды, чтобы удовлетворить свои потребности в ней.

О том, как это происходит, будет говориться в дальнейших строках.

Если рамку распечатанного мёда или соль поместить в плохо отапливаемой комнате или погребе, то через несколько дней соль отсыреет, а мёд сделается жидким и потечёт из сота. Но если такую же рамку или соль поместить в хорошо отапливаемую комнату с высокой температурой, то мёд и соль останутся сухими.