"гохэн" по японски рис, обозначает и еду вообще (как и на Руси - хлеб), завезён он был из Кореи, да и сами японцы начали заселять острова из Кореи, тесня местных аборигенов. Рис круглозёрный, произрастает также в Китае и России (краснодарский рис). Обладает повышенным содержанием крахмала и клейкостью при варке, по сравнению с длиннозёрным. Но, при этом обладает вкусом (ароматом), тогда как длиннозёрный абсолютно безвкусен.

Несмотря на абсолютные преимущества круглозёрного риса перед длиннозёрным, россияне
славянской наружности предпочитают варить плов из длиннозёрного риса, так как он не
разваривается в кашу. Тем не менее россияне азиатской наружности предпочитают круглый рис
для приготовления плова, в частности краснодарский, хотя он в силу климатических
особенностей ещё сильней разваривается чем китайский.

Хочу поделиться своим опытом приготовления плова из краснодарского риса. Разделывается
курица (самое доступное мясо для народа) и закладывается в толстостенную посудину с
разогретым растительным маслом, одновременно забрасывается морковь и лук (количество на
усмотрение). Практически одновременно потому что курица готовится быстро. Затем, когда вы
посчитаете, что мясо готово, ложится промытый рис и заливается водой из расчёта на 1 стакан
риса 2 стакана воды. На курицу 3 стакана риса в самый раз, значит воды 6 стаканов и ещё
немного, тут зависит от интуиции, из курицы тоже выжаривается вода. И всё. На медленный
огонь, чтоб слегка кипело и главное не лезь цапками (не помешивать), пока не сготовится.

Мясо с овощами на дне посудины служат прокладкой от горячего дна и рис не пригорает.
Приправы на своё усмотрение, я предпочитаю бульонные кубики.

P.S. Белый рис (шлифованный), находящийся в продаже беден витаминами B1, B2, из-за чего у народов, у которых основной пищей являлся рис, развивалась болезнь бери-бери (что-то связанное с периферическими нервами). Такими недостатками не обладает пропаренный рис, так как его пропаривают в оболочке, а только затем шлифуют. В процессе пропарки витамины из оболочки поступают непосредственно в зёрна.
Цветочный мёд — продукт переработки пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с одного вида растений) и полифлерным (с растений нескольких видов). Абсолютно монофлерные («чистые») сорта мёда встречаются редко. Тем не менее для определения того или другого сорта достаточно, чтобы в нем преобладал продукт переработки нектара с какого нибудь одного растения.

Белоакациевый мёд. Один из лучших сортов. Имеет светлый прозрачный цвет, обладает тонким ароматом и приятным вкусом.

Гречишный мёд. В жидком виде темно-красный или коричневый, а в закристаллизованном состоянии коричневый или темно-желтый. Обладает приятным специфическим ароматом и вкусом. Дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу этого мёда он «щекочет горло».

Липовый мёд. Он относится к самым ценным сортам. Обычно прозрачен, слабо-желтого или светло-янтарного цвета. Обладает превосходным ароматом и замечательным вкусом. Липовый мёд вырабатывается пчелами из нектара зеленовато желтых цветов липы, которую за высокие медоносные качества пчеловоды назвали «царицей медоносных растений».

Люцерновый мёд пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков посевной люцерны. Свежеоткачанный мёд имеет различные оттенки — от бесцветного до янтарного, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая своей консистенцией густые сливки.