[400x313]

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины


• растительное масло для фритюра


• банка шпротов


• 1/2 банки зелёного горошка


• капуста 250 гр


• майонез


• маринад для капусты:
  
  
  
  • 1 ч.л. соли,
  
  
  • 1 ст.л. сахара,
  
  
  • 3 ст.л. уксуса
  
  
  
  


• для украшения:
  
  
  
  • 1 картофелина
  
  
  • огурец
  
  
  
  

1. картофелину режем как можно тоньше, для серединки оставляем одну соломку по-толще

[400x269]

2. скручиваем из картофеля розы, фиксируя их зубочистками

[400x269]

3. обжариваем розы во фритюре

[400x306]

4. выкладываем остывать, подсыхать и ждать своей очереди

[400x269]

5. картофель чистим, режем соломкой, хорошо промываем, сушим в полотенце, обжариваем во фритюре, выкладиваем на салфетки, чтоб удалить излишки масла, и, после остывания выкладываем первым слоем в салатницу и заливаем майонезом

[400x269]

6. капусту тонко шинкуем небольшой соломкой, солим, сахарим и мнём, затем поливаем уксусом, перемешиваем, и оставляем под грузом на 2-3 часа мариноваться. после выкладываем вторым слоем и снова майонез

[400x269]

7. третьим слоем выкладываем шпроты. если шпроты крупные, то дели их на небольшие кусочки. здесь майонез не нужно!

[400x269]

8. высыпаем на шпроты зелёный горошек, разравниваем

[400x269]

9. всё ровненько заливаем майонезом

[400x316]

10. украшаем розами фри и вырезанными из огурчика листочками.

[400x313]



Готово!