• Авторизация
Дневник SharkDIVA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 14-02-2013 11:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Запеканка в мексиканском стиле

Запеканка в мексиканском стиле

 Автор:Cook      Кухня: Латинская Америка

 

Запеканки чаще всего представляются нам простыми блюдами, однако, это не всегда так. Например, вот этот рецепт нельзя назвать уж очень простым, ни в приготовлении, ни по вкусу. Но немного терпения, и у вас на столе будет не обычная запеканка, а куда более интересное блюдо с горячими латинскими ароматами.
[600x451]
 

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 400 г.
Баклажаны - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 3 ст.л.

Лаваш тонкий диаметром 23 см. - 4 шт.
Масло оливковое для жарки - 8 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Бульон мясной - 150 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
Кинза - 1 пучок
Сыр тёртый - 100 г.
Соль - по вкусу


Начинаем готовить:

  • 1
    На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и сладкий перец. Перекладываем в отдельную миску.
  • 2
    Режем мелкими кубиками баклажаны.
  • 3
    Обжариваем на оливковом масле и перекладываем в миску к перцу и луку.
  • 4
    На той же сковороде обжариваем до готовности фарш.
  • 5
    Добавляем к нему обжаренные ранее овощи, консервированную кукурузу и рубленую кинзу. Солим по вкусу, всыпаем паприку и перец чили.
  • 6
    Распределяем полученную начинку по листьям лаваша.
  • 7
    Сворачиваем каждый лаваш рулетом и выкладываем плотно друг к другу в форму для запекания.
  • 8
    На 4 ст.л. оливкового масла обжариваем муку.
  • 9
    Добавляем бульон.
  • 10
    Готовим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения .
  • 11
    Заливаем рулеты полученным соусом.
  • 12
    Сверху посыпаем тёртым сыром. Можно взять как твёрдые сорта сыра (грюйер, эмменталь), так и полутвёрдые (например, моцареллу). Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до образования румяной корочки.
  • 13
    Готовую запеканку подаём в горячем виде.

    http://www.domashniy.ru/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | SharkDIVA - Дневник Ириша_SharkDIVA | Лента друзей SharkDIVA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»