легкий салат с курицей и грибами
Очень нежный, вкусный и лёгкий салатик. Готовится очень просто. Рекомендую!
В нём нет ни утяжеляющей картошки,
ни острого лука. Единственный вкусовой акцент идёт от сыра.
А грибы придают свой аромат всему салату.
При желании к курице можно добавить малюсенький зубчик чеснока - для
запаха, но он будет забивать аромат грибов.
[400x] |
|
СОСТАВ
1 куриная грудка, 300г шампиньонов, 4 варёных яйца, 100~120г сыра,
100г майонеза, 1,5 ст ложки растительного масла, 0,5 ч ложки соли
Куриную грудку отварить в солёной воде до готовности и остудить не
вынимая из бульона.
С остывашей грудки снять кожу и вынуть кости.
Мясо очень тонко порезать поперёк волокон.
[400x267]
Грибы порезать сначала пополам, а затем тонкими пластинками.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и насыпать
грибы.
[400x267]
Жарить при частом помешивании 5~6 минут. Грибы должны стать мягкими,
сочными и ароматными, но ещё не поджаренными.
[400x267]
Посолить.
Сковороду с грибами снять с огня.
У варёных яиц отделить белки от желтков.
Белки натереть на крупной тёрке и смешать с грибами.
[400x267]
Желтки тоже натереть и смешать с курицей.
В курино-желточную массу положить майонез и перемешать. Должна
получиться густая почти однородная масса.
[400x267]
На плоское блюдо выложить слой грибов и немного примять.
[400x267]
На грибы выложить слой куриной массы. Разровнять.
(Внимание! Выкладывать нужно небольшими кучками - по пол-ложки
величиной, - по всей площади блюда. А потом их разравнивать, заполняя
пустоты.)
[400x267]
Сверху посыпать тёртым сыром.
[400x267]
Подавать салат можно сразу после приготовления, так как он не требует
настаивания.
посмотреть калорийность»
Салаты с варёной курицей:
| - салат "Птичка" с грибами | [100x] |
| - салат "Цыпочка" | [100x] |
| - салат из курицы с оливками | [100x] |
| - салат "Бертран" | [100x] |