Пару дней назад меня спросили а что такое затар. Людям которые ни разу не видели затар - подумать могут что это какая то наркота . Затар это популярная  приправа  в Израиле и не только, смесь листьев тимьяна (что-то похожее на тмин), сумака (ягоды дерева, называемого "дубильным", что-то похожее на барбарис) и кунжутных зерен. Как это бывает с вещами популярными, найти что-либо настоящее очень трудно. В магазинах в эту смесь почему-то кладут паприку и слишком много кунжутных зерен, на арабских рынках затар смешивают с таким количеством соли, что лучше есть одну соль и забыть про приправу.

[640x480]