М-м-м-м-м!!! М-м-м-манник!!! Вычитал этот рецепт у  Lelena Yer. Попробовал приготовить. Очень понравилось.Я тоже с ним экспериментирую , пробовал приготовить с орехами,  с Бейлисом, то со сливами.  испек а-ля Тропик, благо был пакетик кокосовой стружки  :)))
[699x508]
4 желтка, 125 гр. масла, 500 гр. кефира, неполный стакан сахара - растереть в однородную массу.

Взбить 4 белка в крепкую пену.

В массу добавить 500 гр. манки, пакетик разрыхлителя (или гашеной соды 1/3 чай. ложки), 200 гр. кокосовой стружки, тёртую цедру 1 лимона и 100 гр. ананасовых цукатов. Вымешать.

Добавить взбитые белки и снова аккуратно вымешать. Сразу выложить в форму, сверху разложить пятачки банана и выпекать при 180 град, примерно 40 минут.