Булочки " Улитка" с какао

[показать]

[показать]



Нам понадобится...

Муки 500 гр.

маргарина или масла сл. 250 гр.

2 яйца

дрожжи 20 гр.+молоко 200 гр.

сахар 200 гр.

200 гр. сметаны или кефира

начинка:

какао порошок 3-5 ст.л. +  сахар

корица +  сахар

раст.масло

Дрожжи с сахаром и теплым молоком дать подняться. В муку добавить сахар, 2яйца, сметану или кефир, порубить мягкое масло или маргарин, добавить поднявшиеся дрожжи и замесить тесто, по необходимости добавить муки, если будет прилипать к рукам. Если вы умеете делать свое сдобное уже проверенное тесто, то делайте по своему.

[показать]

Тесту дать подняться, т.е. отдохнуть хотя бы полчаса. Разделить на 2-3 части, раскатать на подпыленной доске мукой тесто в толщиной 3-4 мм. Налить масло раст. и рукой размазать по поверхности теста, это для того , что бы какао порошок прилип. на тесто посыпать на глаз сахаром, хатем какао, свернуть в рулет и порезать на колечки толщиной 2 см. Второй и третий лист можно начинить с корицей с сахаром или молотыми орехами перемешанные с взбитым белком с сахаром, метод такой же.

[показать]

[показать]

Выложить колечки на пекарскую бумагу и чуть приплюснуть пальцами и выпекать при 200 гр. до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.

[показать]