[500x313]

Ингредиенты

1 – 2 куриного филе

1 баклажан

1 ст.лож. кетчупа

0,5 ст.лож орегано

0,5 ст.лож. розмарина

3 зубчика чеснока

Петрушка

1-2 ст.лож. оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Приготовление

[614x362]

Куриное филе отварить в подсоленной воде. После охлаждения нарезать мелкими кусками.

[614x336]

Баклажан нарезать кружочками, замочить на 15 мин. в подсоленной воде, чтобы ушла горечь. Потом просушить.

[614x424]

Чеснок раздавить, смешать с розмарином, орегано и оливковым маслом.

[614x437]

Разогреть сковородку и поджарить на ней баклажаны, предварительно обваляв их в смеси из чеснока и трав.

[614x370]

После того, как все баклажаны поджарены, в этой же сковородке с остатками масла и трав обжарить порезанное куриное филе.

[614x546]

Поджаренные дольки баклажанов смазать кетчупом. Я использую домашний кетчуп.

[614x400]

Положить сверху поджаренное куриное филе, потом снова кружочек баклажана и опять смазать кетчупом. Такую же операцию проделать с остальными баклажанами.

[614x369]

Баклажаны с курицей превращаются в баклажанные пирамидки.

источник