[320x190]Ещe одно блюдо из категории простых и быстрых в приготовлении, несмотря на изысканность итогового результата. Вполне подходит для романтического вечера.
Рецепт посвящается замечательной Светочке-мисс.

Ингредиенты для "Куриные корзиночки с грибами"

• Филе куриное — 500 г
• Опята (или другие грибы) — 500 г
• Мясо курицы (отварной, жареной) — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр (твёрдый) — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное (для жарки) — 30-50 г

Рецепт "Куриные корзиночки с грибами"

[показать]

Куриное филе разрезать на пластины и отбить через плёнку, придавая округлую форму. Не надо отбивать чересчур тонко.

[показать]

Готовые отбивные посолить и поперчить. Сложить в миску и поставить в холодильник - настаиваться.

[показать]

Луковицу большого размера мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

[показать]

Добавляем грибы и продолжаем обжаривать, периодически помешивая. Жарим до готовности грибов. Грибы могут быть любые: свежие, замороженные и самые разные - от шампиньонов до... Главное, чтобы они давали хороший грибной дух, надеюсь,вы поняли о чём я.

[показать]

Добавляем в готовые грибы сметану. Сметану можно заменить густыми сливками.

[показать]

Хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Можно добавить любимые приправы, но мне кажется, что тут больше ничего не надо. Помешивая, прогреваем на небольшом огне минуты 3.

[показать]

Мелко режем отварную курицу. У меня всё те же грудки из бульона. Их можно заменить любыми остатками готовой курицы,а также отварными куриными желудками или оставить грибы вовсе без добавления куриного мяса. Добавляем курицу к грибам и хорошо перемешиваем. Даём остыть.

[показать]

Собираем наши корзиночки. На дно формочек для кексов выкладываем отбивные, заполняем их начинкой и насыпаем сверху тёртый сыр "шапочкой". В принципе начинка может быть любая: котлетный фарш, овощное рагу, кусочки сыра с ветчиной... Вместо натёртого сыра можно положить кружок мацареллы. Включайте фантазию!

[показать]

Отправляем наши корзиночки в духовку, разогретую до 180 градусов. Минут на 20-25. Сыр должен расплавиться и зарумяниться.

[показать]

Подаём сразу же с овощами или любым другим гарниром. Вполне самостоятельное блюдо. Прият

источник