[показать]Салат был вкусен и в первый день, но на другой, когда доедали, просто чудо, как хорош был. Очень сочный. Нам всем очень понравилось.

Ингредиенты для "Салат "Вечер декабря""

• Свекла (вареная средняя) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
• Печень куриная — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 70 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Салат (листья для украшения)
• Кориандр (молотый щепотка)
• Лимон (небольшой) — 1/2 шт
• Майонез (для заправки)

Рецепт "Салат "Вечер декабря"

[показать]

У печени вырезать пленки и некрасивые места, нарезать небольшими ломтиками.

[показать]

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко.

[показать]

Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле,

[показать]

добавить морковь и обжарить до её мягкости.

[показать]

Добавить печень

[показать]

и быстро обжарить на сильном огне, пока печень не поменяет цвет и из кусочков не будет сочиться кровь, буквально 2-3 минуты, чтобы не пересушить.

[показать]

Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать лишний сок и выпить его, это просто кладезь витаминов. Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.

[показать]

Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку. Я использую для приготовления слоеных салатов раздвижное кольцо, но можно сделать просто в глубоком салатнике.

[показать]

На салат выложить свекольную массу

[показать]

и смазать тонким слоем майонеза.

[показать]

Далее выложить остывшую печень с овощами. Смазать тонким слоем майонеза.

[показать]

Яблоко нарезать соломкой и хорошенько полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Хорошо перемешать и выложить на печень,

[показать]

хорошо смазать майонезом.

[показать]

Посыпать салат натертым на мелкой терке сыром и очень мелко нарезанным чесночком,

[показать]

украсить грецкими орехами, которые делают вкус салата еще интереснее и ярче.

[показать]

Дать салату настояться в холодильнике.

[500x375]     
Майонеза в салат идет немного, но он получается очень сочным за счет свеклы и яблок и, конечно, за счет сочной печенки.

Приятного аппетита!!!

источник