Среди неимоверного количества интерпретаций рецепта куриного бульона сложно сделать правильный выбор. Бульон, приготовленный по данному рецепту, получается невероятно ароматным и вкусным, а также очень легок в приготовлении. Из указанного числа ингредиентов получается 2 литра бульона.

[показать]

Ингредиенты

1. Мясо куриное - 1 кг.
2. Вода холодная - 2 л.
3. Репчатый лук (средний) - 2-3 шт.
4. Лук-порей -1шт.
5. Морковь (средняя) - 2-3 шт.
6. Стебель сельдерея- 3-4 шт.
7. Черный перец- 7-10 горошин
8. Лавровые листья - 2-3 шт.
9. Сухая зелень (петрушка, тимьян) - 1 ч.л.
10. Перец, соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Кладем курицу в кастрюлю, заливаем курицу водой, накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Пену обязательно снимаем.
• Добавляем крупно нарезанные морковь, лук, стебель сельдерея. Доводим до кипения, после чего в течение часа варим на небольшом огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
• Бросаем лавровый лист, перец горошком, солим, перчим (если необходимо) по вкусу. Варим еще час.
• Через час убираем кастрюлю с огня и процеживаем наш бульон. Остужаем и отправляем в холодильник (или замораживаем).

Куриный бульон готов. Приятного аппетита!

Источник: http://sypchik.ru/kurinyj-bulon