Без заголовка
20-09-2013 23:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски ... из куриного фарша
Купила куриные грудки, чтобы сделать котлеты по-киевски, но молоточка то у меня нет. А отбивать там нужно тонененько... Поэтому решила приготовить их из куриного фарша.
[524x700]
Автор рецепта уверяет, что по вкусу они не отличимы от настоящих котлеток из куриных грудок.
500 г куриного фарш
60 г слив. масла
укроп
2-3 зуб. чеснока
соль, перец
3 яйца
панировочные сухари
мука
раст. масло для жарки
[235x35]
Сначала сделаем начинку.
Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу.
[640x426]
Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере.
[640x426]
Уберем пока в морозилку и займемся фаршем.
[640x426]
В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать.
[640x426]
Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы...
[640x426]
Смоченными руками сформировать колетки
[640x426]
Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому...
Сначала котлетку обваляем в муке
[640x426]
Затем в чуть подсоленном взбитом яйце
[640x426]
Затем в сухарях
[640x426]
Опять в яйце
[640x426]
И в заключении - в сухарях.
Чтобы не запутаться, порядок таков:
мука
яйцо
сухари
яйцо
сухари
[640x426]
Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.
[640x426]
Теперь кои нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.
[640x426]
Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180 С духовке минут 15.
[640x426]
Подавать лучше всего, на мой вкус, с картофельным пюре и салатом.
[640x426]
А это я немного поковыряла котлетку, чтобы вам показать, какие они получились.
Как видно на фото, толстая корочка, а под ней нежное мяско...
[640x426]
В разломе видим, что стало с начинкой... Масло растаяло, пропитав фаршик.
[640x426]
Вот еще пополам разломала...
В общем, что сказать, получилось, конечно же, вкусно. Но в горячем виде вкуснее. Что ещё...
А! Приятного аппетита!
[640x426]
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски ... из куриного фарша
Купила куриные грудки, чтобы сделать котлеты по-киевски, но молоточка то у меня нет. А отбивать там нужно тонененько... Поэтому решила приготовить их из куриного фарша.
[524x700]Автор рецепта уверяет, что по вкусу они не отличимы от настоящих котлеток из куриных грудок.
500 г куриного фарш
60 г слив. масла
укроп
2-3 зуб. чеснока
соль, перец
3 яйца
панировочные сухари
мука
раст. масло для жарки
[235x35]Сначала сделаем начинку.
Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу.
[640x426]Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере.
[640x426]Уберем пока в морозилку и займемся фаршем.
[640x426]В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать.
[640x426]Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы...
[640x426]Смоченными руками сформировать колетки
[640x426]Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому...
Сначала котлетку обваляем в муке
[640x426]Затем в чуть подсоленном взбитом яйце
[640x426]Затем в сухарях
[640x426]Опять в яйце
[640x426]И в заключении - в сухарях.
Чтобы не запутаться, порядок таков:
мука
яйцо
сухари
яйцо
сухари
[640x426]Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.
[640x426]Теперь кои нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.
[640x426]Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180 С духовке минут 15.
[640x426]Подавать лучше всего, на мой вкус, с картофельным пюре и салатом.
[640x426]А это я немного поковыряла котлетку, чтобы вам показать, какие они получились.
Как видно на фото, толстая корочка, а под ней нежное мяско...
[640x426]В разломе видим, что стало с начинкой... Масло растаяло, пропитав фаршик.
[640x426]Вот еще пополам разломала...
В общем, что сказать, получилось, конечно же, вкусно. Но в горячем виде вкуснее. Что ещё...
А! Приятного аппетита!
[640x426]источник
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Galla-Svetlay - Дневник Galla-Svetlay |
Лента друзей Galla-Svetlay
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»