Архитектура управления деятельностью человека так же не сконцентрирована в мозгу, как УЖЕ не сконцентрированна в процессоре вся деятельность компьютера.
Так и наше тело. Те процессы, которые образно можно назвать сервисными ( сердцебиение, перистальтика, коленный рефлекс и пр.) вобще не связаны с мозгом и сознательной деятельностью, а целиком выполняются "тупым" рефлекторным механизмом спинного мозга. При этом дыхание хоть и связано с сознанием (управляется головным мозгом), но имеет химический "хак" — даже в бессознательном состоянии накопление углекислоты в крови запускает активацию вдоха.
Cлаженная работа лобных долей мозга (мышления) и мозжечка (мышечная память, условные рефлексы) не вызывает у нас ощущения разрывности и демонстрирует одновременную работу в ограниченном числе случаев — когда часть деятельности закреплена в (безусловно не тупых) рефлексах мозжечка. Никто из людей без патологий головного мозга не может продемонстрировать одновременно несколько примеров сознательной деятельности не опирающейся на рефлексы.