На столе было:

Мясная, сырная,рыбная нарезки.

Разные солености.

Из сладкого Торт

А так же:

 

Эклеры рыбные.

Заварное тесто: 1ст.муки

                           1ст.воды

                           100г. Сливочного масла

                           ¼ ч.л. соли и сахара

                           4шт. яйца

Приготовить заварное тесто. Выложить на противень в виде рыбок и выпечь, как простые эклеры.

Начинка : может быть любой рыбный салат. У меня был следующий-

1б. печени трески

1б. кукурузы

2шт. яйца

1ст.л. вареного риса

Все смешать и начинить эклеры.

 Тесто: 1ст.муки

             3шт. картошки отварной в кожуре

              80г. Сливочного масла или маргарина

             1 /4 ч.л.соли

Картошку почистить и натереть на мелкой терке, добавить муку, соль, масло размягченное. Хорошо вымесить тесто, вырезать кружочки по формочкам и выложить в смазанные маслом формы.

Начинка: 500г.креветок,отваренных и почищенных

                 100г. Тертого сыра

Выложить в формочки креветки, сверху сыр, в духовку до готовности. Сыр должен расплавиться. У меня пекутся примерно 20=30мин при 180С.

Салат «Океан»

Ингредиенты:

1б.морской капусты

2б. кальмаров

3шт яйца

3шт. картошки

Майонез и хрен

Приготовление:

Морскую капусту достать из банки, кальмаров слить ,порезать.

Яйца и картошку отварить, почистить, мелко порезать.

Смешать хрен и майонез(пропорции по вкусу и по остроте хрена)

Все перемешать .Присыпать зеленью, но не обязательно..

 

Салат «Нежное сердце».

Ингредиенты:

300г. Отварных куриных сердечек

3шт.яйца

2шт остренького маринованного огурчика

1шт.свежего огурца

2шт.картошки

Майонез

Приготовление:

Сердечки очень мелко порезать, огурчики натереть из соленых выжать жидкость, яйца разделить на белки и желтки, натереть по отдельности, картошку тоже натереть. Все смешать, кроме желтков, заправить майонезом. Выложить в плоское блюдо в виде сердца

И посыпать желтками.

 Ингредиенты :

1шт. копченая скумбрия

3шт. яйца

1шт. свекла

1шт. лук

2шт. моркови

2шт. красных яблока

3шт.картошки

200г. Соленых лисичек

0,5 ч.л. горчицы

1ч.л. винного уксуса

2ст.л. масла растительного

0,5ст. майонеза

1б. зеленого горошка

Приготовление:

1.Скумбрию отделить от костей, кожи и порезать мелкими кубиками.

2.Морковь,свеклу,яйца,кортошку сварить, почистить и натереть на терке.

3.Лук мелко режем и присыпаем щепоткой сахара, доем постоять пару минут, чтобы вышла горечь и лук стал не таким злым.

4.Яблоко натереть вместе с кожей и немного полить лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

5.Лисички вынимаем из жидкости и даем стечь. Так же поступаем с зеленым горошком.

6. Делаем заправку: Смешиваем майонез с горчицей, маслом, уксусом.

7.Собираем салат: Можно просто все смешать, кроме зеленого горошка, полить соусом , Перемешать и сверху горошек. Более сложный вариант- слоеный, но сверху обязательно должен быть зеленый горошек, его не смазывать.

 

Салат «Нежность».

Ингредиенты:

1.3шт. банана

2.1п.крабовых палочек

3.1б.кукурузы

4.3шт.яйца

5.300г. сыра

6.2шт.свежих огурца

7.майонез

Приготовление:

1.Отварить яйца, почистить, натереть. Так же натереть огурцы, сыр.

2.Крабовые палочки нарезать. кукурузу слить. Банан нарезать

3.Все смешать, полить майонезом. Перед подачей добавить банан.

Соль и перец по вкусу

 Селедка под шубой.