[показать]

Ароматный панир с фисташками и травами.


2 л жирненького молока
1 л топленого молока
1 лимон
базилик
мята
70-100 г фисташек
соль
белый перец

Молоко вскипятить, добавить соль, затем влить сок лимона, размешать, выключить огонь. Процедить молоко через марлю. Должны остаться такие нежные сгустки. Прямо в марле ненадолго отвесить, чтобы стекла лишняя жидкость. Заправить панир перцем, колотыми фисташками и травками, перемесить, плотно закрутить, положить в форму, сверху положить гнет. Убрать в холодильник на ночь. Готовый панир необычайно нежен на вкус. Можно резать в салаты, на хлеб и есть так. Думаю в следующий раз попробовать добавить немного чеснока. Должно быть очень вкусно.

Приятного аппетита.

http://lillaya.livejournal.com/17860.html#cutid1

lillaya