Мусс из шоколада и воды
31-01-2011 23:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Мусс из шоколада и воды
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Мусс из шоколада и воды
| Категория: Десерты :: Кремовые |
| Автор: OLYA-V / В Оля |
| Источник: Сайт в Интернете |
| Поваренок от Клюква в шоколаде |
| Пошаговые фото приготовления: | ||
|
|
| Ингредиенты: | Порядок приготовления: | |
| Рецепт с сайта «поваренок» от клюква в сахаре. Этот рецепт заинтересовал меня после просмотра передачи «Кухонная химия» на канале дискавери, а после того как я увидела его на поваренке решила непременно испробовать. 200 гр. шоколада высокого качества без наполнителей 178 мл. холодной воды (воду отмерять нужно очень точно, лучше воспользоваться весами или мерной кружкой) |
Поставить на огонь кастрюлю с водой (это будет паровая баня). В кастрюльку поменьше поломать шоколад и добавить воду, поставить на баню, нагревать помешивая пока шоколад полностью не растопиться, шоколадная масса не должна сильно перегреваться и кипеть. Когда шоколад полностью растает выключить огонь и пока оставить все так как есть, с бани не снимать, чтобы шоколадная масса не остыла. В просторную миску насыпать побольше льда и влить холодной воды, погрузить в ледяную воду кастрюлю с шоколадом, начать взбивать миксером постепенно увеличивая скорость. Первые минуты 3 никаких видимых изменений происходить не будет, но затем масса начнет резко густеть, как только это произойдет прекратить взбивание, а мусс разложить по порционным вазочкам. Если массу взбивать не долго то получится легкий и воздушный крем-мусс, если же взбить чуть подольше то масса сильно загустеет и из нее можно приготовить конфеты «трюфели». Приятного аппетита! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мусс из шоколада и воды | polinashtan - Интересное и полезное из интернета |
Лента друзей polinashtan
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»