Мобильный LiveInternet ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С КУРАГОЙ

Авторизация

Дневник lanne Лента друзей - Дневник - Полная версия

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С КУРАГОЙ 29-10-2013 13:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С КУРАГОЙ.

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С КУРАГОЙ

Рецепт от Линуси:

Нам понадобятся:
60 гр. кураги (10 штук)
25 гр. орехов (5 штук)
200 гр. творога
2-3 ч.л. сахарной пудры
5. гр. желатина
50 гр. белого шоколада
100 гр. тёмного шоколада

[400x300]

1. Курагу нужно промыть и залить кипятком на 3-5 минут (она должна гнутся, а если не гнётся, оставить ещё в кипятке). Желатин замочить в холодной кипячёной воде - воды лью на глаз, на 5 гр желатина столько воды, чтобы она только покрыла желатин. Через час растопить на водяной бане.

[400x300]
2. Курагу и орехи прокутить через мясорубку (орехи лучше пожарить, будет вкуснее). Перемешать, попробовать, если масса кисловата, положить 1 ч.л. сахарной пудры.

[400x300]
(вот такая получается орехово-кураговая масса)

3. Творог протереть через сито. Белый шоколад растопить на водяной бане. Вмешать в творог сахарную пудру, желатин и белый шоколад.

4. Из орехово-кураговой массы скатать небольшие шарики.

[400x300]
5. Кураговые шарики заворачивать в творог, формируя опять же шарики.

[400x300]
6. Чёрный шоколад растопить (советую растапливать шоколад по маленьким частям т.к. он быстро застывает, становится твёрдым и невозможно обволакивать шарики ), каждый шарик обволакивать в шоколаде. Готовые шарики аккуратно выкладывать на тарелку, застеленую бумагой для выпечки, чтобы шоколад не приклеивался к тарелке.

[400x300]
Готовые шарики убрать в холодильник до полного застывания.

[400x300]

[400x300]
Получаются очень вкусные и полезные творожные шарики... как раз к чаю!

Комментарии:

- В творожную массу желатин не стала добавлять, думаю можно обойтись и без него. От шариков я просто в восторге!

[400x300]

- Получилось всё бесподобно!
Правда, кураги под рукой не было, я прокрутила орешки с изюмом и лимоном! Получилось здорово!

[400x300]

[400x300]А вот и опять шарики. Мы от них без ума. Подсели.

[400x300]

- Поделись пожалуйста секретиком, как у тебя глазурью так ровненько обволакиваются.

- Формую шарики, кладу в холодильник до застывания, потом вынимаю и растапливаю шоколад и сверху заливаю на шарики, а потом маленькой ложечкой обмазываю бока. Потом опять в морозилку, когда застынет шоколад вынимаю из морозилки, переворачиваю шарики и мажу низ шарика.

Шоколад растапливаю так: беру алюминевую миску подогреваю её, выключаю огонь и кладу шоколад. Так он растапливается отлично и не перегревается.

Огромнейшее спасибо!!!
Обалденно вкусные!!!! Обошлась совсем без сахара, итак получились.

[400x376]

- Я с огрооооомной благодарностью!!! Насмотрелась я на твои фотографии и отчеты девчат и решила, что обязательно стоит попробовать эти шарики, как только куплю творог! И вот наконец-то я их приготовила!!!

[400x307]

[300x400]
Так вкусно, Линусь, просто улёт!!! Получила такое удовольствие, пока их готовила!!! Очень люблю курагу и белый шоколад, а уж про творог и не говорить не нужно - люблю его безоговорочно!
Спасибо тебе огромное, Линуся, за потрясающе вкусный рецепт!!!! Эти конфетки будут одними из самых любимых у меня из всех, что пока я делала!

- Перемешала сахарную пудру с какао и обмакнула туда шарики. Красотища!!!!!

Серия сообщений "конфеты,печенье,десерты":
Часть 1 - Сырники в духовке
Часть 2 - Шапочка Деда Мороза!
...
Часть 6 - Семифредо с малиной
Часть 7 - Лимонно-банановый крем с шоколадом
Часть 8 - ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С КУРАГОЙ.
Часть 9 - Печенье "Лимончики"
Часть 10 - Печенье "Творожные подушечки"
...
Часть 14 - Творожные печенья «Поцелуйчики»
Часть 15 - Шоколадное печенье по-американски
Часть 16 - Печенье «Мадлен»

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С КУРАГОЙ | lanne - Дневник lanne | Лента друзей lanne / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»