Это цитата сообщения
rossemarry Оригинальное сообщениеМолочно-ореховые шары
В этом десерте используются самые разнообразные ингредиенты: орехи, изюм, молоко, кокосовая стружка. Также вы можете менять составляющие, в зависимости от предпочтений, например, вместо лесного ореха добавлять миндальный или грецкий, а вместо изюма — курагу или вовсе ничего не класть, а сделать десерт насыщено-ореховый. Как вариант, вы можете в середину шарика добавить целый лесной орешек или обжареный миндаль.
[600x400]
Молочно-ореховые шары на 70 шт/35 шт/17 шт
600/300 гр/150 гр слив масла
300/150 гр/75 гр воды
600/300гр/150 гр сахара
300/150 гр/80гр кокос стружки пожарить
300/150 гр/80 гр фундук подушить, помолоть или порубить (выложить и с\
300/150 гр/80 гр изюма
1кг/500гр/250 гр сух молока
какос стружка для обкатки (не жарить)
Рецепт приготовления:
[показать]
Шаг 1
Для приготовления шариков понадобится: любимые орехи (по рецепту фундук), изюм, масло сливочное, кокосовая стружка, сухое молоко, сахар и вода.
[показать]
Шаг 2
Для начала подготовим ингредиенты. Изюм промыть, высыпать на бумажное полотенце и дать обсохнуть.
[показать]
Шаг 3
Фундук обжарить до слегка золотистого цвета и снять шелуху.
[показать]
Шаг 4
Орехи измельчить скалкой или в ступке.
[показать]
Шаг 5
Измельчить не слишком мелко, хотя всё зависит от предпочтений и зубов!
[показать]
Шаг 6
150 г кокосовой стружки также подсушить на сковороде до слегка залотистого цвета, постоянно помешивая. А 50 г кокосовой стружки оставляем для обкатки шариков и не сушим.
[показать]
Шаг 7
Приступаем непосредственно к приготовлению. В кострюлю добавить воду и масло. Помешивая растопить масло и добавить сахар.
[показать]
Шаг 8
Когда сахар растворится — всю жидкость охладить до комнатной температуры, иначе при добавлении сухого молока оно возмётся комками.
[показать]
Шаг 9
Затем постепенно добавить сухое молоко, тщательно перемешивая.
[показать]
Шаг 10
После добавить орехи, изюм и подсушенную кокосовую стружку. Замешиваем крутую смесь, консистенция должна быть достаточно плотной, чтобы скатать шарики. Также смесь должна быть влажной, чтобы хорошо перемешать все ингридиенты. Далее ставим смесь в холодильник на 10 минут.
[показать]
Шаг 11
Влажными руками скатать шарики величиной с грецкий орех, а затем всю партию обкатать в кокосовой стружке.
[показать]
Шаг 12
Хранить в контейнере. В рецепте представлены ингредиенты на 40 штук.