вегетарианский оливье

2 морковки

4 картошки

3-4 огурца средних свежих или маринованных

1 яблоко

2/3 стакана зеленого горошка, замороженного или консервированного

250 г адыгейского сыра

сметана ,горчица, соль

Сварить морковку, картошку и зеленый горошек - остудить. Адыгейский сыр порезать маленькими кубиками и поджарить на растительном масле со специями (асафетида, острая смесь) - остудить. Все овощи порезать и смешать, заправить смесью сметаны с горчицей по вкусу, посолить.