Виноградні вина

Вчені вважають, що можливість виготовляти слабкі алкогольні напої з плодових соків, виноградних ягід та ін. виникла за 8 тис. років до нашої ери. Стосовно ж тих напоїв, що ми їх звикли називати винами, то широко вживаними в Україні вони стали з XVI ст. Так, виноградне вино одержували внаслідок спиртового бродіння соку свіжого або зав’яленого винограду. В ньому на відміну від чисто спиртових напоїв містяться, крім горільника, цукор, органічні кислоти, дубильні, ароматичні,