Свинина, запеченная с фисташками

[показать]

01.08.12


Ингредиенты:
свинина 600 г
соус песто 2 ст. л.
измельченные фисташки 2-3 ч. л.
измельченная кинза 50 г
чеснок 1-2 зубчика
тертый пармезан 20 г
оливковое масло 1-2 ст. л.


Способ приготовления:



[показать] В миску положить песто.



[показать]Добавить фисташку.



[показать]Положить мелко нарезанную кинзу.



[показать]Добавить измельченный чеснок.



[показать]Всыпать тертый сыр.



[показать]Влить оливковое масло, перемешать.



[показать]Кусок свинины разрезать горизонтально.



[показать]Затем еще раз.



 Мясо отбить с двух сторон
Свинину посолить и поперчить.



[показать]Положить фисташковую массу.



 Свернуть рулетом, завязать нитками.
Переложить на противень, застеленный пергаментом, полить небольшим количеством оливкового масла.
Влить 4 ст. л. воды.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около часа до готовности.



[показать]Нарезать на порционные куски и подать к столу.