Маринованные арбузы с помидорами на зиму станут приятным дополнением не только для повседневного меню, но и прекрасно впишутся в праздничное застолье. Обладая кисло-сладким вкусом, как помидоры, так и арбузы хорошо идут под горячительные напитки. Не стоит пренебрегать и маринадом, у него приятный вкус и упоительный аромат. Такой маринад освежает и бодрит, что несомненно пригодится на следующее утро после гулянки

Арбуз - 300 г

Помидоры - 300 г (средние)

Вода - 0,6 л

Петрушка - 3-4 г (3 веточки)

Соль - 1 ст.л.без верха

Сахар - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Перец черный горошек - 6-8 шт.

Выход: 1 л

Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки маринованных помидоров с арбузом на зиму.

 

Помидоры промойте в воде, выложите до середины в чистую банку. Арбуз вместе с кожурой нарежьте ломтиками, удалите темные семена. Выложите арбузную нарезку в банку.

 

Очистите чесночные зубчики и промойте их вместе с петрушкой. Вместо петрушки допустимо использовать зелень сельдерея. Нарежьте зубчики чеснока слайсами и добавьте в банку вместе с зеленью.

 

Вскипятите воду в чайнике или кастрюле, залейте кипяток в банку и накройте жестяной крышкой, оставьте для пропаривания на 10-12 минут.

 

Всыпьте в кастрюлю соль, сахар и горошины перца.

 

Смените на банке крышки: с жестяной на сливную.

 

Слейте жидкость из емкости в кастрюлю со специями и поместите её на плиту, включая максимальный нагрев. Доведите рассол до кипения, выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте.

 

Залейте горячий маринад в банку до верха, стараясь не обжечься.

 

Сразу же укупорьте банку крышкой с помощью ключа для консервации или прокрутите по резьбе. Проверьте заготовку на прочность, перевернув ее над раковиной. Дайте остыть при комнатной температуре и затем отнесите в погреб, подвал - маринованные помидоры с арбузом на зиму готовы.

 

Удачных вам заготовок!

 

Маринованные помидоры с арбузом на зиму