[209x148]Сахар вреден, и это знают все. Он вызывает кариес, от него появляются лишние килограммы, поэтому многие из нас переходят на сахарозаменители. Но так ли уж они безвредны? Когда были изобретены подсластители, им обрадовались те, кому по тем или иным показаниям сахар есть нельзя, и те, кто строго следит за своей фигурой. Поэтому эти сладенькие таблеточки размели сразу. Но какая же от них польза, кроме нулевой калорийности?

Несомненно, преимущества у сахарозаменителей есть, и главное из них – в этих сладких таблеточках нет легкоусвояемых углеводов, которые выделяют калории. Например, 10 г сахара равны 40 калориям. Но совсем нет калорий только в интенсивных подсластителях, т.е. аспартаме, сахарине, сукларозе, цикламате. А другие сахарозаменители выделяют примерно 2,4 ккал, но не сразу.

В основном сахарозаменители потребляют диабетики, люди с лишним весом и слабой зубной эмалью. Как известно, подсластители не вызывают кариес, а такие заменители сахара, как сорбит и ксилит, противодействуют микробам, разрушающим ткань зуба. Именно поэтому их используют производители жевательных резинок и зубных паст. Также эти подсластители незаменимы при производстве низкокалорийных леденцов, напитков, мороженого. Кроме того, сахарозаменители добавляют в различные лекарства для придания им сладости.

Но как много у них плюсов, так же много и минусов. В основном специалисты предъявляют претензии подсластителям, полученным химическим путем, например, аспартаму, сахарину, цикламату. И самое поразительное, что все-таки от них толстеют. Дело в том, что заменители сахара замедляют обмен веществ, в результате чего жиры не сжигаются, а откладываются. Кроме того, некоторые подсластители канцерогенны. Например, цикламат уже запрещен в США. То же самое касается и сахарина. И самое последнее: все сахарозаменители обладают желчегонным свойством, поэтому людям с заболеваниями желчевыводящих путей стоит быть осторожными.

Подведем итог. Конечно, у заменителей сахара есть положительные свойства, но не стоит закрывать глаза на их минусы. Если вы здоровы, то от потребления подсластителей ничего плохого с вами не произойдет. Но помните, что все хорошо в меру. Не стоит забывать и о противопоказаниях. Так нельзя потреблять заменители сахара беременным, детям, людям с сердечной недостаточностью и заболеванием почек.