Сало приготовленное по китайскому рецепту

 

Сало как продукт питания пользуется большой популярностью не только на отечественных просторах. Едят его в самых разных уголках мира. А потому существует множество рецептов приготовления, некоторые из которых весьма экзотические.

Так что, если хочется разнообразить перечень имеющихся в доме закусок, можно взять на заметку рецепт сала «по-китайски».

Думаю, что это очень вкусно!

Готовим сковороду к обжарке. /Фото: youtube.com.

Что понадобится:

• сахар
• вода
• свиное сало (бочок)
• пучок зеленого лука
• имбирь
• чеснок
• бадьян
• соус сладкий
• соевый соус
• рисовый уксус Чем заменить
• жгучий перец

Для приготовления вкуснейшей закуски из сала понадобится подготовить большую сковороду.

1. На максимальном огне на ней растворить 2 столовые ложки сахара, которые предварительно смешиваются с несколькими миллилитрами воды. По итогу должна произойти карамелизация.
2. Далее берется 1 килограмм сала (желательно брать бочок) и пучок лука, который крошится на сковороду.
3. Далее на разогретую поверхность выкладываются ломтики чеснока, кусочки перца, бадьян и имбирь с кожурой.
4. Только после этого на сковороду выкладывается сало шкуркой вверх.
    

Добавляем специи и жарим. /Фото: youtube.com.

1. Осуществляется нагрев сковороды.
2. Параллельно с этим добавляется стакан воды, сладкий чили, уксус и соевый соус.
3. Сковорода накрывается крышкой, после чего нагрев следует отрегулировать таким образом, чтобы готовящееся блюдо лишь слегка кипело.
4. В таком положении сало оставляет примерно на час, после чего нужно снять крышку, а блюдо перевернуть кожурой вниз.
5. На протяжении всего процесса готовки нужно следить за уровнем воды на сковороде и постоянно восполнять его.

Доливаем воду постоянно и один раз переворачиваем. /Фото: youtube.com.

Когда сало будет пожарено, они снимается и вкладывается на отдельную тарелку,

1. после чего еще на 30-40 минут отправляется в пароварку.
2. Если такого агрегата дома нет, то можно просто потушить сало.
3. Перед употреблением блюду следует дать возможность остыть и отправить на 1-2 часа в холодильник.
4. Там сало застынет, после чего его можно будет подавать к столу.
5. Вкус у сала по-китайски очень специфический, есть можно даже без хлеба.
    

После обжарки нужно будет потушить, охладить и можно будет кушать. /Фото: youtube.com.