Ингредиенты:

 

Картофель мелкий — 650 г 

Лук репчатый — 1 шт.

Красный болгарский перец — 1 шт. 

Копчёные сосиски — 1 упаковка 

Оливковое масло — 4 ст. л.

Итальянская приправа — 2 ч. л. 

Чесночный порошок — ½ ч. л. 

Любой острый соус — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу 

Петрушка — для украшения 

Пармезан — опционально

Приготовление:

 

1. В большой сковороде разогрейте 3 ст. л. масла на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанный дольками картофель, приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте до золотистого цвета и готовьте около 10-12 минут, регулярно помешивая. Переложите картофель на тарелку и отставьте в сторону. 

 

2. В эту же сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла и обжарьте нарезанные кружочками колбаски со всех сторон в течение 5 минут на среднем огне. 

 

3. Добавьте чесночный порошок, мелко нарезанные лук и красный перец, приправьте итальянской приправой, солью и перцем. Готовьте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте ¼ стакана воды или бульона (это поможет убрать пригоревшие остатки ингредиентов со сковороды), острый соус и размешайте, чтобы покрыть все колбаски и овощи. 

 

4. Добавьте картофель обратно в сковороду и всё перемешайте, чтобы разогреть картофель. При необходимости добавьте приправы, украсьте нарезанной свежей петрушкой и сразу же подавайте, по желанию с пармезаном.

 

Приятного аппетита!

Источник