Ингредиенты:

 

Куриные сердечки — 200 г

Колбаса полукопченая — 150 г 

Салями — 200 г 

Сосиски — 2 шт. 

Окорочок куриный — 1 шт. 

Огурец соленый — 1–2 шт.

Томатная паста — 1 ст. л. 

Подсолнечное масло — 30 мл 

Лук репчатый — 1 шт. 

Маслины без косточек — 10 шт. 

Лимон — 0,5 шт. 

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

 

1. Куриный окорочок помойте и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, огонь убавьте, пену снимите и варите окорочок до готовности. Окорочок достаньте из бульона. 

 

2. Репчатый лук и соленый огурец мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и немного куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 12–15 минут. 

 

3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Затем выложите лук, огурец и томатную пасту в кастрюлю с куриным бульоном.

 

4. Сосиски и колбасу нарежьте мелкими кубиками. Куриные сердечки помойте, обрежьте жир и сосуды. После выложите в кастрюлю, налейте воду и посолите по вкусу. Варите сердечки до мягкости, достаньте из кастрюли и охладите. Вареные сердечки мелко нарежьте. 

 

5. У вареного куриного окорочка удалите шкуру и кость. Мякоть нарежьте.

 

6. Выложите в кастрюлю нарезанную колбасу, сердечки и куриное мясо. Посолите по вкусу и варите 7–8 минут. 

 

7. В готовую солянку добавьте маслины без косточки. 

 

8. Солянка с куриными сердечками готова. При подаче в каждую тарелку добавьте дольку лимона. Можно добавить сметану.

 

Приятного аппетита!

Источник