Ингредиенты:

 

Для бисквита:

 

Сливочное масло — 200 г 

Сахар — 200 г 

Ванильный сахар — 1 маленькая упаковка

Яйца — 4 шт. 

Растворимый кофе — 1 ст. л. 

Какао — 50 г 

Мука — 100 г 

Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Вишня из морозилки, компота или свежая — 350–400 г

Глазурь-ганаш: 

 

200 мл сливок 20% 

200 г кулинарного шоколада 

Для украшения: 

 

200 мл жирных сливок, не ниже 30% 

Вишня 

Тертый шоколад  

Приготовление: 

 

1. Взбить мягкое масло/маргарин с сахаром и ванильным сахаром около 5 минут, пока смесь не станет пышной. Добавляйте по одному яйцу и взбивайте миксером, пока не получите однородную массу. Растворите кофе в двух столовых ложках кипятка и добавьте в миску. Наконец, добавьте смесь сухих ингредиентов, которые вы ранее смешали: какао, муку и разрыхлитель. Взбейте миксером до однородной массы.

 

2. Возьмите противень размером 30х20 см, немного смажьте его маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму, сверху распределите процеженные и просушенные вишни и слегка вдавите их в тесто пальцами. Автор использовала вишню из морозилки.

 

3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Проверить зубочисткой. 

 

4. Для глазури нагрейте сливки, добавьте измельченный кубиками шоколад. Дать постоять минуту, затем хорошо перемешать, пока шоколад не растает и не получится гладкая шоколадная глазурь. 

 

5. Полить торт глазурью. Поместите торт в холодильник, чтобы глазурь стала более плотной. 

 

6. Нарезать торт. Взбить сливки, каждый кубик торта украсить сливками, а поверх взбитых сливок выложить одну вишенку и, при желании, посыпать тертым шоколадом.

 

Приятного аппетита!

Источник