Доброго времени суток всем! В детстве в деревне у бабушки, когда начинались холода начинался забой свиней для зимы. И вот моя бабуля всегда заготавливала свиные черева чтоб через несколько дней приготовить вкусную ароматную домашнюю колбасу. Сейчас я живу в городе и не нужно возится черевами и чистить и промывать по сто раз, а можно просто пойти и купить уже подготовленные на рынке или в мясном магазине.

Для приготовления этой колбасы нам понадобится:

мясо свинина - 2 кг,

сало свинина - 0.5 кг.

чеснок 1 - 2 головки,

лавровый лист 1-2 шт,

перец горошком 3-5 шт,

соль -1 столовая ложка,

перец черный молотый по вкусу.

Приготовление.

Черева замочить и промыть проточной водой.

Мясо и сало режим мелким кубиком и отправляем пока в холодильник.

В чистую чашку мелко крошим лавровый лист, мелко режим чеснок и кладем к лаврушке, высыпаем соль и два вида перцев, и все пробиваем блендером.

Вынимаем мясо из холодильника, высыпаем в мясо специи и все тщательно вымешиваем в течении 10 минут.

Далее с помощью специальной насадки начиняем колбасу. Если нет насадки можно использовать горлышко от пластиковой бутылки.

Всем приятного аппетита!!!!!!!