Это цитата сообщения Kiv-ly Оригинальное сообщение

тесто для пирожков

В пятницу вечером в храме на Ботанической мы с Майей лепили пирожки.
Я научилась делать красивые косички у самосинок =)

Заодно прихватила рецепт теста у тамошнего повара. Он гордо сказал, что это рецепт, передающийся по парампаре, весьма авторитетный

Итак:
1 кг муки
400 гр кислой сыворотки
3 ст.л. ряженки
180 гр. гхи (на худой конец можно рафинированного масла)
1/4 ч.л. соды
3 ч.л. соли
1-2 ст. л. сахара
можно чуток ванилина - на кончике ножа.

Смешать сыворотку, ряженку, соль, сахар - взбалтать.
Просеять муку вместе с содой, втереть гхи.
И влить в муку смесь из сыворотки.
Ну в вмешиваем тесто.

Сколько печь, я забыла спросить, но Майя утверждает, что на печке было чуть больше 50 градусов и пеклись они всего 10-15 минут, если я ничего не путаю.
По-моему маловато как то, но в процессе практики можно это выяснить ;)

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Веганские квадраты с яблоками и грецкими орехами
Часть 2 - Салат "Молодой баклажан желает познакомиться"
Часть 3 - Молочные сахарные коржики
Часть 4 - пицца
Часть 5 - Торты сыроедов
Часть 6 - тесто для пирожков
Часть 7 - Фаршированные фасолью баклажаны
Часть 8 - картофельные рулетики