Маринованные огурцы в банке с красной смородиной🥒
Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие.
И очень вкусна маринованная смородина, такая
неожиданная в банке с огурцами.
Самое главное, это способ консервирования огурцов
без уксуса – его заменит красная смородина.
Огурцы — 600 грамм. Чеснок — 2 зубчика.
Лук репчатый — 1 штука. Смородина красная — 1,5 стакана.
Перец черный горошек — 3 штуки. Гвоздика — 3 штуки.
Для рассола:
Вода — 1 литр. Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.
Процесс приготовления:
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа.
На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки
чеснока, кольца лука. Переберите, вымойте и очистите от веточек
смородину. Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя,
кончики не обрезайте. В промежутки между огурцами насыпьте
смородину. Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут.
Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол:
в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи. Залейте банки
кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на
стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут. Закатайте банки
металлическими крышками. Поставьте вверх донышком, укутайте
и оставьте остывать.
Удачных вам заготовок.
|
|
