🍑 Шоколадный торт (Секретный рецепт)
Самый вкусный торт, который я когда-либо ела! 😍
Глубокий шоколадный вкус с необычным кисло-сладким
лимонно-манным кремом. Этот торт моментально собирает
всех близких за столом 💛
Ингредиенты:
🛍 Для коржей:
🥚 Яйца — 2 шт.
🍬 Сахар — 150 г (1 стакан)
🍫 Какао — 40 г (4 полные ст. л. или достаточно 2 ст. л.)
🧈 Сливочное масло — 150 г
🌾 Мука — 250-300 г
🥄 Разрыхлитель — 2 ч. л.
🥄 Сода — 1/2 ч. л.
🛍 Для крема:
🍋 Лимон — 1 большой
🍬 Сахар — 200 г (1 стакан)
🧈 Сливочное масло — 150 г
🌾 Манная крупа — 4 ст. л.
🥛 Молоко — 200 г (1 стакан)
🛍 Для глазури:
🥛 Молоко — 1/2 стакана
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🍫 Какао — 4 ст. л.
🧈 Сливочное масло — немного (для блеска)
Приготовление:
1️⃣ Сначала готовим коржи. Взбейте яйца с сахаром в одной
миске, добавьте какао и хорошо перемешайте.
Во второй миске разотрите муку с разрыхлителем, содой
и маслом до состояния рассыпчатой смеси.
Добавьте жидкую смесь в мучную и замесите однородное
тесто консистенции густой сметаны.
2️⃣ Возьмите форму для выпечки, смажьте её сливочным
маслом и влейте тесто. По этому рецепту нужно выпечь два
коржа при температуре 180 градусов. Готовые, остуженные
коржи разрежьте каждый пополам (всего получится 4 коржа).
3️⃣ Теперь готовим крем. Лимон разрежьте на 4 части,
обязательно удалите все косточки. Прокрутите лимон через
мясорубку вместе с цедрой. В лимонную кашицу добавьте
сахар и масло, хорошенько перемешайте.
В маленькой кастрюльке сварите на молоке крутую манную кашу
(без комочков). Остудите кашу и смешайте её с лимонно-масляной
смесью до однородности.
4️⃣ Готовим глазурь. Смешайте в кастрюльке молоко, сахар и какао.
По желанию добавьте немного сливочного масла.
Поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая,
доведите до однородной массы горячего густого шоколада.
5️⃣ Собираем торт. Смажьте плоскую тарелку 2 ст. л. крема
и положите первый корж. Обильно смажьте корж кремом,
затем следующий, и так далее. Оставьте несмазанным только
верхний корж. Его мы заливаем тёплой шоколадной глазурью,
позволяя ей красиво стекать по бокам торта.
Подача: Подавайте торт полностью пропитанным.
На разрезе должны быть четко видны четыре шоколадных
слоя и три слоя лимонного крема 😍
Приятного аппетита! 💛
|
|
