🥦 Цветная капуста во фритюре
Хрустящее золото на вашем столе 💛
Нежнейшие соцветия в фантастической
золотисто-коричневой корочке, которые покорят
с первого куска ✨
Ингредиенты:
🥦 Цветная капуста — 1 головка
🥚 Желтки — 2 шт.
🥛 Молоко — 125 мл
🌾 Мука — 2.5 стакана
🧂 Соль — по вкусу
⚪️ Белый перец — 1 ч. л.
🌻 Растительное масло — для чарки
🌿 Специи — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Разделите капусту на соцветия и
обварите в кипящей воде 2-3 минуты (до твердости,
но не сырости). Сразу переложите в ледяную воду,
чтобы остановить готовку.
2️⃣ Для жидкого теста взбейте желтки
с половиной ч. л. соли и перцем. Постепенно всыпьте
100 г муки и замесите тесто (если сухое — добавьте молока).
Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3️⃣ Для панировки в тарелке смешайте
оставшуюся муку с солью и перцем. В глубокой кастрюле
сильно накалите масло.
4️⃣ Каждое соцветие окуните в жидкое
тесто, стряхните лишнее, обваляйте в мучной смеси и
обжарьте в кипящем масле до хрустящей золотисто-
коричневой корочки.
5️⃣ Выложите готовую капусту на
бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача:
Перед подачей присыпьте горячие соцветия любимыми
специями и подавайте немедленно.
Максимум хруста и вкуса! 🍲
Приятного аппетита! 💛
|
|
