Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Нашла просто обалденный рецепт, думаю, ничего страшного не случится, если я вам его продублирую!
Для печенья:
- 250 г муки
- 75 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 г мягкого сливочного масла
- 80 г молотого миндаля
- щепотка соли
Для начинки:
- 25 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 50 г любого конфитюра
- 20 г молотого миндаля
- 1 ч л рома или коньяка по желанию
Глазурь:
- полстакана сахарной пудры
- 2 ст л лимонного сока
- целый миндаль для украшения
Рассыпчатое печенье, которое прекрасно подходит для милого подарка к Рождеству или Новому году
Масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилью:
[489x]
Добавить яйцо, миндаль, соль и муку и растереть вилкой, затем замесить руками в однородное гладкое тесто:
[489x]
Завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник. Затем присыпать рабочую поверхность мукой, тесто (удобнее брать где-то по одной трети от колобка) раскатать толщиной 4-5 мм и вырезать формочкой звезды. Переложить их на застеленный пергаментом противень:
[489x]
Выпечь в предварительно до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Важно печенье не передержать, иначе получится слишком сухо. У меня выходит 60 печенюшек и соответственно 30 двойных звезд.
Пока печенье печется - делаем начинку. Для нее разогреть на небольшом огне в маленькой кастрюльке или ковшике сливочное масло, добавить сахар, миндаль, конфитюр и ром. Хорошенько перемешать и снять с огня.
Готовое печенье остудить, затем намазать на обратную сторону одной печенюшки полчайной ложечки начинки и прилепить вторую звездочку.
Для глазури смешать пудру с лимонным соком и смазать кисточкой готовое печенье. Сверху украсить целой миндалинкой, по желанию можно предварительно обжарить миндаль в сахаре.
Приятного аппетита!